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        冬至将至，吉普车再次穿过厚厚的积雪，驶入了江原道平昌山区一座封闭在冰雪中的古老山村。

        平昌的雪深达半米，整个山村宛如童话故事里的冰雪世界。太阳悬挂在大关岭湛蓝的天空中，散发着冷冽而明亮的光芒。屋檐下挂满了半米长的晶莹冰柱，在阳光照射下折射出七彩的光泽。

        今天她们要拜访的，是一位隐居在平昌山林里、传承了北方传统面食与年糕手艺的韩食名师。

        「在韩国传统风土里，冬至与新年的过渡期，最不可或缺的就是年糕饺子汤????。」朴闵彩牵着舒涵的手，小心翼翼地踩着冰雪走进木造的古朴韩屋厨房，「南方人在新年吃纯年糕汤，而北方人咸镜道、平安道因为盛产小麦与荞麦，则习惯在新年吃巨大的包肉饺子。当这两种文化在江原道汇合，就演变成了这道能同时满足饱腹感与仪式感的年糕饺子汤。」

        宽敞的韩屋厨房里，地热烘得整个房间温暖如春。

        大木案桌上摆着刚打好的雪白长条年糕???，以及一大盆调配好的北方大饺子馅：有切碎的泡菜、豆腐、猪肉末、绿豆芽与大量的黑胡椒粉。

        「平壤大饺子?????的特点就是大与皮薄馅多。」闵彩解下外衣，手把手地教舒涵擀饺子皮，「饺子皮要擀得中间厚、边缘薄，这样包入大量馅料後蒸煮才不会破皮。」

        舒涵跟着闵彩的节奏，擀皮、包馅。

        闵彩的手包得极其快速整齐，包出来的大饺子个头足有拳头大小，边缘捏出均匀如月牙般的漂亮褶花；舒涵虽然包得稍微笨拙，但在闵彩耐心的指导下，也包出了一个个圆滚滚、可爱实在大饺子。

        而在另一边，名师正手持利刀，将雪白硬挺的长条年糕斜切成一片片薄厚均匀、宛如白玉硬币般的年糕片。

        「年糕片切成圆形硬币状，象徵着新的一年财源广进、平平安安。」闵彩笑着对舒涵解释道。

        灶台上的巨大黑砂锅里，正沸腾着用韩牛胸肉与牛骨长时间炖煮的清亮高汤。

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